Rom

Rom er de senere år blevet rigtig populært at nyde og der findes så fantastisk meget godt rom.

Rom kommer som oftest fra Caribien, men der er ingen regler for hvor man må producere Rom, vi gør det sågar i Danmark og Tyskland. Rom fremstilles af rørsukker, eller melasse (overskudsprodukt efter udvinding af sukker) og vand. Blandingen af sukker/melasse og vand gæres til en væske med 8-10% alkohol. Derefter destilleres den til en alkoholprocent på op til 90% og lagres på egetræsfade. Efter lagringen fortyndes rommen ned til 40-43 % alkohol og fyldes på flasker. I de fleste rom spiritusser tilsættes sukker. Begrebet spiced rom hentyder til rom der er kommet lidt krydderi, kokus, eller appelsin i for at give smag.

Hvis der står et tal på flasken, så vær varsom, det kan både henvise til et bestemt fad nummer men også et årstal. Hvis der er et årstal, står der som oftest også "Sistema Solera", hvilket betyder at man har fyldt rom fadene op med en yngre årgang for der fordamper altid lidt. Tallet i en Solera rom angiver det ældste rom i flasken, så lad dig ikke narre.

Der findes årgangs rom som der også gør af cognac og whisky, men det er sjældent og dyrt. I gammel tid, helt tilbage til da Danmark ejede de Vestindiske øer, var rom, sukker og melasse et betalingsmiddel. Man kunne bytte med mel eller sågar slaver, således kunne skibe sejle rundt og handle med varer på den måde.